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2011/04/07 Thu 17:48 ラーメン
何気に結構中の島通りって通ることが多くて…

で、去年の3月に開店以来テレビや雑誌などでかなり取り上げられているラーメン屋さんがこの通り沿いにあるのももちろんチェック済で…

でも中々来る機会がなかったんですが…やっと来店に漕ぎつけました!「我流麺舞 飛燕」さんです!

最近、札幌ラーメンにおける3大トレンド(と勝手に思ってますが…)といえる「二郎系」・「つけ麺」、そして「塩」!

その「塩」ジャンルにおいては新旗手的存在でこの店は取り上げられていて…

で、あればもちろんそれを食べないわけにはいかない!

一番のウリである「鶏塩白湯ラーメン」に炙りチャーシューをトッピング(750+200=¥950)して注文!

鶏塩白湯らーめん(飛燕)

やっぱり、まずはスープですよね!

おおー、予想と違ってかなり濃厚!しかし白湯スープたる所以なのか、決して舌にまったり残るようなくどさはなく、魚介系の旨みを十分感じられて、素直に美味い!

「鶏塩」という名前からしてもっとあっさり系かと思ってましたが、いい意味で裏切られました!

そして、この濃厚スープに合う麺は何かを十分吟味したのでしょうね…

中細ストレート麺がぴったり合いますね!堅さもよしです!

トッピングもよし!丼の中央に盛られた乾物系の具材…海老とホタテをミキサーにかけたもののようですが、これが玉ねぎの微塵切りとともに盛られて、とってもいい味を出しています!

そして焦がし気味の極太メンマもよし!

さらにトッピングのチャーシューが美味い!無駄な脂がしっかりと落とされた肉の柔らかさと旨みを味わえます!

いやぁ~、さすがに一押しのラーメンだけありましたし、マスコミであれだけ取り上げられているだけはありました!

ちなみに他にもメニューは多彩!

一緒に行った娘が頼んだのは「濃厚マイルド鶏塩白湯」に塩味玉(780+50=¥830)!

濃厚マイルド鶏塩白湯(飛燕) 

なんでしょう…コラーゲン、そして生姜風味が強烈!そしてキクラゲが美味い!

そして嫁さんが頼んだのは「蝦味噌らーめん」(¥750)!

蝦味噌らーめん(飛燕) 

これまた上手いなぁ…エビの味が効いてます!

正直、エビ風味をウリにしているあの店のラーメンよりも美味しかったです!

他にもまだまだ魅力的なメニューが数多く…リピート来店を誓いました!

 我流麺舞 飛燕
 札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14 ☎:011‐842-5262
 営業時間:11:00~20:00 定休日:木曜日
 
 URL:HPはありません?

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