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2011/12/04 Sun 17:23 ラーメン
とうとうこのシリーズも100回目になりました!

まぁ大好きなラーメンのことですから、止めてくれと言われても食べ続けるだけに、続けることに何の苦労もないのですが

で、前回も言った通り100回目だからこの店っていうのは何にもなくて…

いつも通りに御紹介していきますと…

今回訪れましたのは、北野通り沿い、北野にある「らーめん虎(TORA)」さんです。

その強い個性で結構いろんなラーメン系の雑誌にも紹介されていて、元々は「くら吉別邸 虎」と言っていましたが、改名したようで…

(ちなみにこの「くら吉」さんって白石本通にある店が本店だと思いますが、こちらも中々個性的な店ですよね!そのうち御紹介できれば…)

クレイジーケンバンドをこよなく崇拝しているマスターさん。店内を流れる曲ももちろんそうですし、調理中も一糸乱れぬリーゼント姿で小気味良い動きが印象的でした!

で、メニューも色々と魅力的なのが多数ある中、私はその名前に魅かれて「濃厚鯱」(¥800)を注文しました!

こってり、種類はコク旨まったりスープ(920+80=¥1,000)でございます!

 らーめん虎 濃厚鯱 

濃厚醤油味でスープは魚介系ベース。

さらに表面に垂らされたマー油が非常に合います。

そして何と言っても鰹節の風味が強烈で…焦がしたような感じですねぇ!

ちなみにスープに使っているカツオは鹿児島産、片口鰯は境港産とのことですが…なかなかこちらのダシも濃い!

全体的に熱さもちょうど”いぃーねっ!”って感じで…さらに”虎”特製の太縮れ麺にスープはしっかり絡み美味しい!

# 若ければ”替え玉”なんかもらいたいなぁ…

トッピングのチャーシューもトロトロで…道内産豚肉をじっくり煮込んで直前に炙るらしいのですが、その通り香ばしさが最高です。

ネギもメンマも手を抜くことなくいい味が出ている!そして隠し味にネギ油を使っているようで…

正直、ジャンキー感がかなり強いのかなぁ?って先入観がありましたが、本格派かつ正統派の丁寧な作りで満足させて頂きました!

ちなみにこちらは上の娘が頼んだ「にんにくネギ」…まんまのニンニクのかけらが「いい―ねっ!」

らーめん虎 にんにくネギ 

で、こちらは嫁さんが頼んだ「とら塩」…(だったはず…

らーめん虎 とら塩 

いやぁ、この味、この雰囲気…家が近ければ是非夜も来てみたいなぁ…

一杯やりながら一杯食いたい…そんな気分にさせてくれる店ですね!

 らーめん虎(TORA)
 札幌市清田区北野3条3丁目15-30 アーバンスクエア北野1F
 ☎:011‐376‐0730 営業時間:11:00~15:00/18:00~22:00
 定休日:木曜日
 
 URL:http://www.mentora.jp/


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