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2012/09/30 Sun 20:17 ラーメン
前にも書いたかもしれませんがラーメン激戦区と言っていい豊平区平岸地区。

そのエリアは地下鉄南北線を軸に地味に広いのですが…

平岸街道沿いにありながら、どちらかと言えば南北線よりも東豊線の学園前駅に近い平岸エリアの北端…

っていうか住所的には豊平になるその地に一昨年の末にオープンした注目店…

今回訪れたのは「麺 風棶堂」さんです。

昭和チックな昔の食堂のような佇まい…カウンターとテーブル席がある店内です。

今回は一人なのでカウンターに着席して…で、どちらかというと「つけ麺」の方が人気なのかもしれませんが…

もちろん私はラーメン系で「中華そば(醤油)」にチャーシュー(650+150=¥800)をトッピングで注文です。

麺 風棶堂 

見た目、カツオ節などの魚粉系と思われる色合いのスープ…

そのスープの熱を保つべく、スープの表面をうっすらと覆う透明なラード…

そんな雰囲気は旭川のH屋さんのようでもありますが…

でも一口啜ってみると、その味わいは全然異なっていて…

香りからも想像していた通りの鰹節・鯖節系の魚粉がベースになっている香ばしい醤油味!

コッテリ感はないものの、味は優しいながらも芯のある味で美味い!

細太ほんのり縮れ麺もしっかりその味を含んでいい味を出しています。

トッピングはチャーシュー、ネギ、ナルト、メンマ…

チャーシューはやや厚手で柔らかい中にもしっかりと歯ごたえがある!もちろん最初からスープに近い温度のためすんなり味を見極められますね、これは美味い!

そして特筆すべきはネギ…従来よりも大きめに切ってあるのもあり、シャキシャキ感がスープと合います!

ネギラーメンみたいなメニューがあっても絶対受けると思うなぁ…それくらいネギの主張も強い!

その注目度通り、とてもインパクトのある美味しさでしたね!

今回は前回の日記にて紹介した塩(信月さん)を2日前に食べていたので回避しましたが…今度はそちらを狙ってみますか!

 麺 風棶堂
 札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20 三真ビル1F
 ☎:011‐598‐0028
 営業時間:11:00~19:00 定休日:月曜
 
 URL:HPはありません?


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