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2013/03/16 Sat 23:46 ラーメン
時は2012年の暮れも押し迫った日で…

この年最後のラーメンはやはりこの店で!ってことで2年連続で年の最後を締め括るのは「山嵐本店」さん!

今回も前回に続き「替え玉」勝負、しかも予告通り、白に替え玉(赤)(750+50=¥800)の「紅白」組み合わせで行ってみます!

山嵐 2012締め その1     

まずは「白」!

今更どうこう言うことなく美味いですね!

そしてデフォルト麺をあっけなく平らげ、対称的に極細麺の替え玉(赤)の投入です!

山嵐 2012締め その2 
 
今回の赤、「特製の唐辛子油で、スープがピリッと辛くなる!!!」とメニューにはあります。

実際は「赤」というよりも、この唐辛子油系の「橙」とでも言いましょうか?

とにかく早速スープ側の器に投入!

山嵐 2012締め その3  

やや固めの茹で加減もよく、白スープに落とすとほんのりオレンジ色にスープも染まり…

そして唐辛子油風味の味がスープの味に深みとコクを増しています!

うん、この替え玉(赤)は海でも赤でもなく、「白」に一番合うでしょうね!


★ 過去記事ラーメン日記<201> 山嵐 本店(その11)
      「ラーメン日記<127> 山嵐 本店(その10)
      「ラーメン日記<127> 山嵐 本店(その9)
      「ラーメン日記<104> 山嵐 本店(その8)
      「ラーメン日記<88> 山嵐 本店(その7)
      「ラーメン日記<63> 山嵐 本店(その6)
      「ラーメン日記<41> 山嵐 本店(その5)
      「ラーメン日記<36> 山嵐 本店(その4)
      「ラーメン日記<19> 山嵐 本店(その3)
      「ラーメン日記<18> 山嵐 本店(その2)」 
      「ラーメン日記<14> 山嵐 本店」  
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