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2014/08/28 Thu 20:49 ラーメン
この日も休日のジム通いの後、嫁さんとの昼食。

天気も悪くあまり遠出しても…ってことで昼食の対象は川沿以南の石山通界隈の南区に限定され…

そうなると残念ながら店も限られてくるってことで…川沿~石山と沿線にある人気店は軒並み駐車場が混雑状態で入り難く…

まぁ元々第一候補として上がっている店へおのずと足もより運ばれるというか…そうこうしているうちに藤野、そしてその第一候補のおなじみ「山嵐天上天下…」さんに到着。

いつも混雑のこの店ですが、店前の駐車場がちょうど一台空いていて即駐車!

玄関のチケット売り場にまず先客がいましたが、豚骨スープに恐れをなして(?)謎の撤退。

で、我々もチケットを買って店内に入ると3組ほどの先客…そしておよそ15分ほどでカウンター席に案内されました。

思えばこの店の紹介も「その6」まで来たんですね。

しかしこれまで何故か注文していなかった品が一つ、それがスタンダードの豚骨ラーメン。

で、ネギラーの私はトッピングに九条ネギを追加しての「豚骨らーめん 九条ネギ」(¥850)をオーダです。

山嵐天上天下唯我独尊 

スープは本家:山嵐の白スープを継承した豚骨ベース&背脂たっぷりの濃厚塩味スープにマー油が丼表面の半分位に掛けられていて、混ぜなくてもよし混ぜてもよし!

最終的にはドンドン混ざりこんでいって、ちょっと一癖ある白黒スープになりこれはまた美味いですね!

麺は中太縮れ麺…こちらも本家と同様濃厚スープに負けることない存在感!

コシもあって麺自体も味わい深い一方で背脂を絡ませ濃厚スープを吸い込んで旨味がより増しますね!

この麺のスープ吸い込みで最後は飲んでいなくてもスープは間違いなく減っていくのがわかります。

トッピングは柔らかく自らの味とスープの味の調和が美味しいチャーシュー、コリコリ感たっぷりで量もたっぷりのキクラゲ、海苔、そしてシャキシャキの山盛りの九条ネギが麺にもスープにも負けず元々の味を損なわず強いインパクトを維持し続けて美味いです!

ってことで本家同様、いつも同じメニューと同じ味があって何度でも通い詰めてしまう信頼の味、健在です!

★ 過去記事
 「ラーメン日記<316> 山嵐天上天下唯我独尊(その5)」
 「ラーメン日記<209> 山嵐天上天下唯我独尊(その4)」
 「ラーメン日記<160> 山嵐天上天下唯我独尊(その3)」
 「ラーメン日記<160> 山嵐天上天下唯我独尊(その2)」
 「ラーメン日記<157> 山嵐天上天下唯我独尊」

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