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2014/10/27 Mon 23:41 ラーメン
人間ドックの後のラーメンツアー、今年も2軒梯子しちゃいます!

いつもは店の間に移動などで少し時間を置くのですが、今年は歩いて5分とかからない場所にあるお店を選択です。

事実上、時間を置くことなく向かった2軒目とは中央卸売市場の場外市場内にあって海鮮丼、そしてラーメンの美味さで地元でも知る人ぞ知るその名も「めし屋」さんです。

卸売センターなる建物の中にこの店はあるのですが、他に閉店している店もありちょっと哀愁も漂うところですが、この店は外に看板も出してしっかりと元気に営業しております。

ほぼテーブル席からなる店内(カウンター席もあるのですが卓上には新聞、野菜、冊子などが置かれ事実上座れない感じです^^;)には観光客の若い男女4名が陣取っておりました。

私の方はまだ胃袋には余裕がありましたのでこの店のウリである「塩ラーメン&チャーシュー」(¥1,000)でオーダ。

ライスも無料でとのことでしたので、さすがにここでは小ライスを頼みました(笑)

めし屋

スープはホタテを始めとして様々な魚介系の素材が使われているのでしょうが、決してそんな風味が強い訳ではなく…但し旨味は抜群でかつクリアな塩味とでも言いましょうか…

麺はやや細めの縮れ麺。固さもちょうどよく何よりも湯切りがしっかりとなされていて塩味に在りがちな湯切り不足からくる鹹水の味が全くせず純粋にスープだけを絡めています。

店主の方、手よりも口の方がよく動いていた(後述)かと思ってましたが、ちゃんと仕事もなされていたようで…(笑)

トッピングはネギ、そしてほうれん草もエグさが残らずしっかりと茹でられ塩味によく合います!

さらにメンマも業務用ではない味でスープの味を損ねない存在感、そしてチャーシューはトロトロに煮込まれた異色の醤油味、しかも結構濃い口の味!

箸でつまむとそこからジューシーな肉汁が滲み出てそれ自体の味ももちろん塩スープと混じってやや茶色に染まるほどでそれがまた新たな味を産みだして美味い!

さすがに知る人ぞ知る塩ラーメン、美味しくいただきました!

で、ここの店主さん、かなり口が立つというか…先客の中の女の子が可愛いと見たのか随分と張り切って会話をされていて…

またその子のリアクションが傍で聞いていて「え~っ、そうなんですか?初めて知りました、もっと色々と教えてください!」的な感じなのでそれに舞い上がったかのように益々自分の店のPRへ拍車がかかって…

刺身はすべて道産だとか(そりゃそうでしょ…)、友達の紹介で来たとの経緯に対して、実は様々なサイトで紹介されているから見てみろとか、マスコミの取材も良く来て今年は3社ほどあったがすべて断ったとか、海鮮丼やラーメンのこの店での通の喰い方とか(横でラーメン喰ってる自分はいい気分しないなぁ)、最後には次回来た時の割引券的なものも配ったりとかちょっと当事者以外は正直ちょっと耳障りっぽくもあり…

一時その客の近くまで行って喋ってたので、そんな暇あるなら私のオーダ、早く作ってって感じで…

その一方で…店の外の看板を眺めていたアジア系の女性客2人連れに対して、また講釈すべくわざわざ店外に出ていって色々とメニューを紹介したりしてたのですが、どうやら「この後もう少し買い物するから、自分たちの荷物を置かせてもらって席を取っておいてくれ」と言われたようでそれをキッパリと断ったとのこと。

まぁこのことも女の子たちに武勇伝的に自慢していたのはともかく、傍若無人な観光客の態度を断る姿勢はちょっと感銘を受けました!

なんか今回はラーメンの紹介よりもこっちの話が長くなってしまいましたねぇ…

 定食 めし屋
 札幌市中央区北11条西22丁目1-26 卸売センター1F
 ☎:011‐615‐5354
 営業時間:7:00〜15:00
 定休日:水曜日
 
 URL:www.jyogaiichiba.com/(札幌市卸売市場場外市場)


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