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2014/12/06 Sat 17:38 ラーメン
土曜日のこの日は上の娘が不在…そんな日の昼食として下の娘が餃子をリクエスト!

そのままだと餃子の大手チェーン店に向かうところですが、念のため餃子が食べられるラーメン屋さんを検索…すると以前飲んだ後に行くも既に閉店だったお店が出てきたではありませんか!

しかも通常のラーメンスープではなく「えび風味」!

これを下の娘に提案すると快諾してくれました!もちろん嫁さんも文句なし!

そんな経緯で向かったのが「えびそば一幻」さんになります。

店についたのは昼過ぎで20人くらい並んでいたでしょうか?店内を見ると大きなスーツケースを傍に置いて食べる人も多く、また芸能人、特にお笑い系芸人、そしてプロ野球選手のサインが壁いっぱいに貼られています!

千歳空港にも店舗があるこの店、観光客への知名度も高いのでしょうなぁ…で、そんなサインの主を確認しながら待っていましたが、客の回転もそこそこ良くて30分くらいで着席できました。

メニューはエビベースのスープで味噌・塩・醤油の3つの味、さらには豚骨スープのブレンドの量で「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の組み合わせ、さらに麺は細麺・太麺(デフォルト)の2種からそれぞれ選べます。

本店での実食は初めてですので、ここは素直にメニュートップにある味噌味の「えびみそ」、豚骨スープは混ぜない「そのまま」、そして麺はデフォルトの「太麺」の組合せ(¥780)でオーダです。

えびそば一弦 

スープは熱め…でも、かつての千歳空港の系列店で食べたような、味がイマイチ分からなくなるような熱さではなく、しっかりと味わえるギリギリの熱さと言えましょうか?

もちろんエビの風味がたっぷり聞いていて美味いですね!で、スープ中の天かすでしょうか、またエビ風味のフレークが溶けてくるとコクがより増してきて…まさに狙った通りの美味しさです!

麺は確かに太目の麺…太さ的には「Y家」さんクラスでしょうか、コシは感じるのですが正直濃厚スープの前にはあんまり存在感がないかも…ちなみに嫁さんたちは細麺でオーダしましたが、細麺と言ってもいわゆる中太麺という感じです。

トッピングですが、チャーシューはトロトロ、味玉は醤油味がしっかり付けられていて美味い!

ネギもシャキシャキ、そして前述のエビフレークはサクサク感もあるので早目に食べるもよし、我慢して一方溶けるまで待つのもよし!

ってことで以前食べた千歳空港店よりは正直美味しく感じたのはやはり本店だからでしょうか?

ちなみに嫁さんは塩味・そのまま、娘は醤油味・あじわいで頼んだのですが、一番エビスープの味を感じられるのはえびしおでしょうかね。

一方であじわいだと濃厚な味わいがさらに増して、ドロドロ感も増してくる感じ。

ぜひ味噌・あじわいの組み合わせを食べてみたいと次への期待を抱かせてくれました!

 えびそば一幻 総本店
 札幌市中央区南7条西9丁目1024‐10
 ☎:011‐513‐0098
 営業時間:11:00~27:00
 定休日:水曜
 
 URL:www.ebisoba.com/


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