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2014/11/09 Sun 16:25 ラーメン
この日は上の娘のリュックサックが破損したとのことで、その他諸々含め買い物へ…

店としては東苗穂の大型ショッピングセンターがご指名であり、午前中の早いうちに買い物を済ませたいとの意向もあって、概ね昼くらいまでに買い物は終了。

で、昼食ってことになって東苗穂近辺、もしくは近隣の地域の中から数店をピックアップしたところ、嫁さんから「しばらく行ってなかったよね?」ってことでセレクトされたのが「武蔵」さんの本店。

確かに2年半くらい行ってなかったんですよね!

私が北郷に住んでいた30年位前、旧店舗の時代から通っている店、久しぶりに行ってみることとしました…

が、やはり昼時にぶつかってしまったせいか、駐車場も満車で20組位の待ち行列が店内にできております。

しかし結局20分くらいの待ちで着席となり…事前にオーダ済でしたので座ってからは、5分程度で注文の品がやってきました!

オーダしたのは、以前も注文しここで紹介している「特製こい口醤油」(¥780)。

昔から辛味噌と共に大好きな味で、やっぱりたまに来ると食べたくなっちゃって…

武蔵

そうそう、この濃厚かつラードが醸し出す香ばしさを感じる醤油味!

他店にも同じようなメニューあれど、こと濃い口醤油に関してはこの店と「純すみ」が老舗だと勝手に思っている自分…嫌味の無い濃厚さが変わらず健在で嬉しいです!

麺は中太縮れ麺。スープをしっかり絡みつつ自らの味を主張する麺自身の味が本当によく伝わってくる!

やや固めの茹で加減がそれを醸し出しているのか、ここのラーメンは麺の美味しさを昔から伝え続けてくれるのが嬉しいですね!

トッピングは炒めモヤシ・玉ねぎは美味いですね!スープの醤油味とよく合う香ばしさも醸し出しています!

ネギ、小ぶりな海苔のり、さらにメンマもスープの味を尊重しています。

海苔の上の載せられたトロロ昆布はやや量が減りましたかね?消費税対策なのか、それともお客様の声か…後者であれば私は好きなのでちょっと残念ではありますが…

ということで相変わらずの人気店ぶり、それを裏付ける味は健在で安心です…

そう言えばスタッフがかなり若返った感じがありますね!

昔からいたご主人、女将さんはいませんでしたし調理スタッフは20代半ばくらいの男性2人、フロアスタッフの女性4人は皆10台後半くらいで…

それでもサービス、味ともに品質が落ちていないのは受け継がれる伝統あってのものなのでしょうね!

★ 過去記事
 「ラーメン日記<111> 札幌ラーメン 武蔵 本店(その2)
 ラーメン日記<59> 札幌ラーメン 武蔵 本店
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