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2012/03/25 Sun 19:15 ラーメン
「人気店・注目店」シリーズは続きます。

老舗が少ない南区にあって長らくマスメディアに紹介されることが多い、澄川の「ひなた」さん、2度目の登場です!

澄川駅近くにあった旧店舗時代から、どちらかというと「塩系ラーメン」が人気の店であり、前回来訪時にも「とんこつ塩」を注文しましたが…

今回はちょっと趣向を変えて、あえて対極にチャレンジしようってことで…「味噌チャーシューめん」(700+200=¥900)を注文しました!

らーめん ひなた:味噌 

細目の縮れ麺ですが…最初は正直麺の味しか感じられない感じもありましたが、後になってからしっかり絡んでくる…

でもこれは味噌味スープを踏まえての作戦なのか?それとも偶然か?とにかく一安心で…

で、その味噌味、実は結構濃い目の麹風味の味なのにそれをあまり感じさせないのもこれまた不思議で…「さっぱり味噌」とでもいいましょうか?

スープは豚骨ベースなのかな、でもその割にはちょっとコクがやや弱いかなぁ…

トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、メンマ。

あれ、メンマは変わったかな?市販品ではないものの、以前の白い硬めの「白メンマ」ではなかったですね?

全体的にはもちろん美味しいので合格点ですが…

正直、塩や醤油に比べると、小さくまとまってしまったかなぁ…っていう表現が相応しいのか、もう一インパクト欲しいってところですかねぇ…

逆に、この味噌でありながらのサッパリさを良しと評価する見方もあるとは思いますよ…

とにかく数少ない南区の老舗の名店…もちろんこれからもお慕い申し上げます!

★ 過去記事「ラーメン日記<53> らーめん ひなた

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